日時：平成１４年２月２５日（月）午後６時　場所：ペンションあかね雲（長陽村）
参加者　阿蘇ＤＣ：坂元英俊事務局長、山室和夫、足立栄一、長野純哉、津江美恵、嵩　和雄
　　　　　ペンション・温泉旅館経営者等からの参加者：１６名

　さて、あか牛料理とワインの夕べと何とも美味しそうなタイトルで開催しました。

　我ら阿蘇ＤＣスタッフは午後５時にあかね雲に集合し、ワイングラスの配置や、料理を出すタイミングなどを北九州から遙々来られたソムリエの高橋暢子さんが説明されました。

　説明を聞く私達阿蘇ＤＣスタッフは、ウェーターとして本日働くことになりました。

　午後６時。参加者が集まり、ソムリエ高橋さんが５種類ほど用意されたワインで、１番目の料理にあったワインの説明や飲み方など説明後、我ら阿蘇ＤＣスタッフは１番目の料理を配膳しました。