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料理名
梅の砂糖漬
材料および分量
梅 ３ｋｇ 砂糖 ３ｋｇ しその葉 ５００ｇ
（１）しその葉に塩を少しふっておく。（２）梅を２つに割って、しその葉で包み容器に入れ砂糖をふりかけ、また同じことを繰り返し、容器に漬け込む。（３）冷蔵庫にて保存する。 ■工夫点 ※梅を２つに割るときは、まな板の上でしゃもじを使って割る。 ※塩水につけとおくと種ばなれが良い。