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| 料理名 |
| きゅうりの辛子漬 |
| 季節 |
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| 連絡先 |
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| 定休日 |
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| 材料および分量 |
| きゅうり １ｋｇ 砂糖 ３０ｇ 塩 ３０ｇ 辛子粉 ５０ｇ |
| 作り方 |
| （１）きゅうりはヘタを取りよく洗う。（２）調味料の材料をよく混ぜておく。（３）樽に調味料を敷き、きゅうりを並べて交互に漬ける。（４）２倍の重石をして一晩置く。（５）次の日上下をよく混ぜて、また重石をする。（６）丸２日漬けたら全部引き上げ、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れる。２０日くらい味は変わらない。 ■工夫点 ※甘さや塩分は好みで変えてよい。※冷蔵庫で保存すると、きゅうりの緑がいつまでも残りおいしく食べられる。 |
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